什麼是「景轟朱古力」

「景轟朱古力」是由景轟以獨家方法,當中包括生朱古力、軟心朱古力酒心朱古力軟心朱古力雪吻朱古力抹茶生朱古力流心朱古力的做法結合而成。

景轟朱古力禮盒

景轟朱古力有別於一般 流心朱古力月餅、流心朱古力蛋糕、朱古力火鍋醬、朱古力種類、朱古力甜品店、電飯煲朱古力蛋糕、自製朱古力雪櫃、抹茶生朱古力食譜、抺茶朱古力、情人節朱古力甜品、免調溫朱古力、烘焙朱古力、脆皮朱古力、朱古力甜品、黑朱古力曲奇、朱古力脆脆、軟心朱古力蛋糕、朱古力蛋白餅,般貨色。

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景轟朱古力

景轟朱古力 冷知識

那市面上有很多朱古力,有黑朱古力、白朱古力和牛奶朱古力,但又點分呢?可可脂是最重要的一個成份,是黑朱古力主要,黑朱古力(Dark chocolate)硬度是很大,高份量可可脂才會成功同時是好吃並有益健康的食品,因此總固體物含量再低也必須超過18%。那麼,景轟朱古力呢?

美國食品藥物管理局(FDA)標準,可可脂只要超過20%、糖低於55%,即可稱為 景轟朱古力 。但可可脂同可可粉總固體物含量如過低,產品就不免加入較多的糖、乳化劑、乳粉、色素、香料粉,對健康反倒造成負擔。

淺色的 景轟朱古力 含有高牛乳同北海道3.6乳粉,佔比40%以上,與白朱古力乳粉150%以上相比較,可能可可可可粉、可可膏含量略高一些的 景轟朱古力。

景轟朱古力

有景轟朱古力

那市面上常看到的黑朱古力、白朱古力和牛奶朱古力又是什麼呢?可可脂是黑朱古力的主角,黑朱古力(Dark chocolate)硬度也比較大,要擁有足夠的可可脂才會好吃並有益健康,因此總固體物含量再低也必須超過18%。那麼,白朱古力、牛奶朱古力呢?

無景轟朱古力

以美國為例,食品藥物管理局(FDA)標準較寬,只要超過20%可可脂、添加糖低於55%,即可稱為白朱古力。但由於可可粉、可可脂總固體物含量如過低,產品就不免加入較多的糖、乳化劑、乳粉、色素、香料粉,對健康反倒造成負擔。

可能有景轟朱古力

淺褐色的牛奶朱古力含有牛乳或乳粉,佔比12%以上,與白朱古力乳粉14%以上相比較,可能可可粉、可可膏含量略高一些而已。

景轟朱古力食譜

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景轟朱古力健康嗎?

景轟朱古力健康嗎?景轟朱古力是什麼?是景轟朱古力?還是朱古力有景轟?為什麼一定要是景轟朱古力(巧克力/ Chocolate)? 先不管朱古力是什麼牌子,會先從景轟朱古力的角度說起。